Kötträtter

Grillad fläskkarré marinerad i bbq-sås, med majskolv samt rostad paprikasås

Baconlindad fläskfilé med ädelostsås och broccolibuketter

Fläskytterfilé fylld med lufttorkad skinka, basilika, vitlök & soltorkad tomat samt ugnsbakad paprika och rostad vitlökssky

Rödvinsbräserat lammlägg med bönragu och mustig balsamicosky

Hängmörad biffstek med ruccola- tomat- parmesansallad och rödvinssky & chiliaioli

Helstekt entrecôte med glacerade schalottenlökar och Bourdelaisesås samt ugnsrostade rotsaker

Vitlök och rosmarinspäckad lammstek  med chèvreostöverbakade rotsaker samt tomatsky

”Klassisk” Oxfilé med baconlindad haricots verts, grillad tomat och Bearnaisesås

Oxfilémedaljonger i fransk pepparsås och sauterade grönsaker och shitakesvamp

Älgstek med messmörsås , svamp & rotfruktsragu samt vinbärsgelé

Helstekt reninnanlår , viltsky smaksatt med nejlika samt rosmarin- & honungsrostade rotsaker och lingonchutney

Fiskrätter

Halstrad färsk lax med gräddkokt bladspenat och ångade grönsaker

Västerbottenssgratinerad laxfilé med vitvinsås och  smörblancherade grönsaker

Laxfärserad tungafilé med skaldjurssås och säsongens primörer

Ångad rödingfilé med dillvelouté smaksatt med chili och lime, samt ragu på grön sparris och färsk lök

Ugnsbakad hälleflundra med bacon & rödvinssås samt sauté på tre sorters lök och sparris

Halstrad gösfilé med saffranssås, fänkålsragu, färska örter och flagad parmesanos

Fågelrätter

Grillad kycklingfilé med fylld cannelloni, rostade grönsaker och pesto

Gorgonzolafylld kycklingfilé med rödvinssky och grillad sparris

Stekt prosciuttolindat majskycklingbröst med bondbönsragu och balsamicosky

Fikonglaserat ankbröst med grönsaksbakelse, stekt svamp och chipotlesky

Vegetariska rätter

Dragonpanerad sellerirot med grillad sparris och choronsås

Grillspett med svamp, tofu, majskolv och BBQ-sås

Champinjonbiff med bönragu och rödvinssås

Marinerad quornfilé med fetaost , hommus och tomatsky

Tillbehör

Valfritt tillbehör (ingår i alla varmrätter)

Kokt potatis
Råstekt potatis
Potatisgratäng
Potatiskaka
Grönsaksris
Rotsaksgratäng
Örtduchesse
Ugnsbakade rotsaker

Grönsallad

Bröd & smör